Nöt 

rare

medium

well done
Oxfilé 55° 60° 68°
Entrecote 55° 60° 70°
Rostbiff 55° 60° 75°
Kalvfilé 63° 70°
Kalvstek 65° 70°

Lathund stektider

Nöt 

rare

medium

well done
Lövbiff: ca ½ cm 30 sek/sida
Oxfilé: ca 2 – 2½ cm 1½ – 2 min/s 2 – 3 min/sida +3 min/sida
Entrecote: ca 1½ – 2 cm 1½ – 2 min/s 2 – 3 min/sida +3 min/sida
Kött som steks enligt de föreslagna tiderna blir rosa inuti, ljusröd köttsaft tränger upp på den stekta sidan. Minska stektiden med 1/2 min per sida om köttet önskas rödare, öka den med 1/2 min om köttet ska vara helt genomstekt.

Griskött
 Kotlett: ca 1 1/2 cm, ca 3 min/sida
Skinka, schnitzlar: ca 1 cm, ca 2 min/sida
Skinkbiffar: ca 1 1/2 cm, ca 3 min/sida
Karré: ca 1 cm, ca 3 min/sida
Filé: 2-2 1/2 cm, ca 2-3 min/sida
Bogfläsk: ca 1 cm, ca 2 min/sida
Rimmat sidfläsk: ca 1/2 cm, ca 2 min/sid, ta eventuellt bort svålen, steks i eget fett.

Griskött som steks enligt de föreslagna tiderna blir genomstekt.

Lammkött
ca 1 1/2 cm tjocka
Kotlett: 2-3 min/sida, blir rätt rosa i mitten
Stek: 3-4 min/sida, blir rätt rosa i mitten
Rygg, bog: ca 2 min/sida, eftersteks under lock på svag värme 8-10 min.

Kalvkött
Kotlett: ca 1 1/2 cm, ca 3 min/sida, blir rätt rosa i mitten
Innanlår, schnitzel: ca 1 cm, ca 2 min/sida, blir lätt rosa i mitten
Filé: 2-2 1/2 cm, 2-3 min/sida, blir lätt rosa i mitten