Väldigt god soppa, enkel att göra!
Receptet kommer från: ICA.se

Till fyra portioner.
Tid: 30 min

Ingredienser

600 g potatis
1 purjolök
1 msk smör eller margarin
1 l grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
4/5 msk dijonsenap
2 1/2 dl matlagningsgrädde

Gör så här

  1. Skala potatisen och skär den i skivor. Ansa purjolöken, ta bort den grova yttersta delen och strimla den tunt.
  2. Fräs potatis och purjolök i matfettet i en kastrull utan att det tar färg. Tillsätt buljongen. Låt allt koka under lock på svag värme tills potatisen är mjuk (sönderkokt), ca 15 minuter.
  3. Vispa kraftigt för hand med en visp eller kör med mixerstav till en slät soppa. Smaksätt med senap, salt och peppar. Rör i grädden och låt koka upp. Späd med vatten eller mjölk om soppan är för tjock.